Recettes  Abruzzo

 

 

 Chercher : Recettes italienpasta.com

 


 

 


 

 

.......................................................................................................

 

 

 

 

Le bouillon de poule
Est l'une des recettes de base de notre cuisine, très facile à préparer et qui se prête à mille utilisations en cuisine, pour aromatiser des plats comme le risotto ou en accompagnement de tortellini et de pâtisseries diverses.
La préparation est très rapide et la cuisson ne nécessite pas une attention particulière, donc, même s'il faut un peu plus d'une heure pour amener le bouillon de poulet à table, on peut dire qu'une recette qui se fait "presque" toute seule.

Ingrédients
Dose pour 1,5 l de bouillon :
poule ou poule (1 kg)
2 l d'eau
1 branche de céleri
1 carotte
1 oignon
1 branche de persil
Grains de poivre
Saler

Préparation: 10 min
Cuisson: 1 heure
Total: 1 heure et 10 mi


Préparation
Commencez par nettoyer la poule, ou le poulet, qui doit être vidé et sans plumes.
Rincer abondamment et sécher avec des serviettes en papier.
Nettoyez le bâtonnet de céleri, l'oignon et la carotte et coupez-les en petits morceaux.
Dans une grande casserole, faire revenir les légumes à feu vif, quelques minutes seulement, puis ajouter l'eau.
Transférer la poule dans la casserole et ajouter le sel, le poivre et le persil.
Cuire 1 heure et retirer l'excès de gras avec une cuillère à fentes.
Votre bouillon de poulet est prêt, filtrez-le et utilisez-le pour vos préparations.
Une fois préparé, il peut être conservé au réfrigérateur pendant 2-3 jours, ou congelé jusqu'à 3 mois.

 

 

 

 

..............................................................................

 

 

 

 

 

 

 

       

   Recettes régionale           

ABRUZZO

BASILICATA

CALABRIA

CAMPANIA

EMILIA ROMAGNA

FRIULI

LAZIO LATIUM

LOMBARDIE

LIGURIA

MARCHE

MOLISE

PIEMONTE

PUGLIA

SARDEGNA

SICILIA

TRENTINO 

TOSCANA

UMBRIA

VENETO

VALLE D'AOSTA

PREVISION METEO ITALIE

Recettes Italiennes

PIZZA

RAVIOLI

PAINS

DESSERT

POLENTA

LASAGNES

GNOCCHI

CANNELONI

RIZ ET RISOTTO

PATES COURTES

PATE LONGUES

RECETTES TRIPPES

PATES AVEC LEGUMES

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC FROMAGES

POISSON RECETTES

PATES AVEC POISSON

REPERTOIRE RECETTE

BURRATA ET SES RECETTES

RECETTES A BASE DE VEAU

RECETTES A BASE DE VOLAILLES

RECETTES DE VIANE ROUGE

PATES FROIDES EN SALADE

PATES FRAICHES MAISON

Répertoire Recettes Prroduits Italien

Recettes italiennes videos

Recettes hivernale

Resettes Printemps

Recettes d' été

 

 

 

 

2 REP

LEGIO PATRIA NOSTRA

Honneur et fidélité

 

 

 

italienpasta.com